איך להכין סלונה מדהימה לשבת או לחג
זה לא עוד סתם דג זה סלונה
נתחי דג פילה מטוגנים בפריכות עדינה ואפויים בתנור מכורבלים בתוך רוטב עגבניות סמיך בטעם חמוץ מתוק
נשאר רק אורז לבן שיוגש על צלחת ויקבל עליו את המנה הזו
איך להכין סלונה המתכון המלא כולל סרטון הדרכה
מתכון לסלונה
תבשיל דגים מהמטבח העיראקי
אותו זכיתי להכיר מהבלוג של מפלצת העוגיות טוני משיח
ושמחה לשתף
תתכוננו לסוף שבוע מפנק
הפעם זה עונג שבת אמתי
מצרכים למתכון:
להשריית הדג
1כוס מים
1.5 כוסות מיץ לימון סחוט טרי
900 גרם פילה בקלה או כל סוג אחר ללא עור
להכנת הרוטב:
9 בצלים בינוניים
400גרם עגבניות אדומות בשלות
1 כוס סוכר
1 כוס מיץ לימון סחוט טרי
1כף מלח
2 כפות גדושות רסק עגבניות
מעט שמן לטיגון （שמתי רבע כוס）
לטיגון הדגים:
3 כפות מיונז
4 ביצים
2 כוסות קמח
להשרות את הנתחים בכוס מים עם כוס וחצי של מיץ לימון סחוט טרי
למשך 30-40דקות
בינתיים מכינים את הרוטב
חוצים 9 בצלים לחצאי עיגולים דקים
ומטגנים עד להזהבה
מוסיפים את העגבניות המגורדות
סוכר , לימון , מלח ורסק
מערבבים ומבשלים על אש בינונית
עד לקבלת רוטב סמיך דומה לריבה דלילה מעט
מטגנים את הדגים
מוציאים את הדגים מהשריה ומניחים במסננת , לא שוטפים אותם！
בקערה מערבבים את המיונז עם הביצים
טובלים את הדגים קודם בקמח מנערים היטב משאריות ולאחר מכן בתערובת הביצים ומטגנים מעט רק עד להזהבה משני הצדדים
מניחים בצד על ניר סופג
מנקים את הקצוות השרופות של הטיגון
לוקחים תבנית שמתאימה לתנור
שופכים לתוכה חצי מכמות הרוטב
מסדרים מעל את פרוסות הדגים המטוגנים
ומעליהם שופכים את יתר הרוטב
אופים במשך חצי על 200 מעלות
אפשר לקשט בפרוסות עגבניות מעל ואז לאפות ראו בסרטון העמוד
לסרטון הדרכה של טוני
https://www.youtube.com/watch?v=eqLpuA9u9eQ
מעדן שכדאי לאמץ לארוחת שבת
שתהיה שבת נפלאה
